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Etablissement:

Esch-sur-Alzette / Alliance Saveurs Santé

Date de début prévisionnel:

01/01/2025

Tâches

le second de cuisine traiteur soutiendra le chef de cuisine à organiser et à réaliser les activités:
- il sera garant de la qualité des prestations fournies
- il suivra et assurera la bonne exécution des prestations réalisés dans son domaine de compétences
- il réalisera avec l’aide du chef de cuisine les cartes et les offres sur mesure
- il accompagnera et développera les collaborateurs
- il supervisera et accomplira toutes les prestations relevant du traiteur : réceptions (diner, cocktail avec cuisinier, livraison...)
- il veillera à une disponibilité continue des produits et équipements
- il sera à l'écoute des désirs et réclamations exprimés par les clients
- il veillera à l'application des normes HACCP etc...)

Exigences

• Détenteur d'un diplôme DAP ou équivalent
• Expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans le domaine de la restauration TRAITEUR organisateur de réceptions
• Maîtrise de la langue française, la connaissance de toute autre langue est un atout
• Preuve d'autonomie et avez l'esprit d'initiative
• Bonne maîtrise des normes HACCP
• Personne sachant gérer des situations de stress, dynamique et motivée
• Polyvalent et flexible au niveau des horaires
• Excellent sens du service client et esprit d’équipe, doté d'une approche respectueuse et motivante envers l'entourage