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Etablissement:

Esch-sur-Alzette / Alliance Saveurs Santé

Date de début prévisionnel:

01/07/2023

Tâches

-Vous êtes en charge de la saine gestion des deux cafeterias ouvertes 7jours/7 situées sur les sites du CHEM d’Esch sur Alzette et de Niederkorn, ainsi que du service durant les prestations internes et externes de l’établissement
-Vous dirigez une équipe de quinze agents de cafeteria dans les aspects opérationnels, administratifs, financiers, humains (planification de l’équipe, contrôle des caisses, communication interne, remplacements, formations)
-Avec l’équipe en place et l’aide de votre directeur, vous dynamisez vos points de vente (animations, décorations…) et optimiser le fonctionnement de vos deux cafeterias
-Vous surveillez le bon état (en ce y compris le respect des normes d’hygiène) de vos équipements, locaux, uniformes et autres matériels de service
-Vous faites le suivi des demandes de réparation ou de remplacement. Le cas échéant, vous êtes force de proposition quant aux achats de matériel, équipement, etc.

Exigences

-Vous détenez un DAP (cuisine, hôtellerie, restaurateur, serveur) avec une expérience de plusieurs années en restauration, en gestion d'équipes et en organisation de réceptions
-Vous avez une expérience en banquets (cocktail, repas assis, buffets…)
-Doué d’un fort relationnel, vous êtes l’interlocuteur privilégié des clients, qu’ils soient issus du personnel du CHEM, médecins ou visiteurs externes, pour recevoir leurs commentaires et/ou plaintes
-Vous êtes le maillon de communication entre eux et la cuisine, respectivement la direction
-Vous êtes le garant du bon déroulement du service et restez au contact de la clientèle sur le temps du déjeuner, comme lors d’événements internes ou externes
-Vous êtes à l’aise en luxembourgeois comme en français, l’allemand est un atout supplémentaire
-Des déplacements entre les deux sites sont à prévoir