Détails

Responsable de salle (m/f) / Contrat indéterminé / Temps plein


Référence du poste:

MHO-22-09-A750

Etablissement:

Esch-sur-Alzette / Alliance Saveurs Santé

Date de début prévisionnel:

02/11/2022

Tâches

Missions En tant que Responsable de salle, vous êtes en charge de la saine gestion des deux cafeterias situées sur les sites du CHEM d’Esch sur Alzette et de Niederkorn
Vous dirigez une équipe de quinze agents de cafeteria dans les aspects opérationnels, administratifs, financiers, humains (planification de l’équipe, contrôle des caisses, communication interne, remplacements, formations, …) Vous surveillez le bon état (en ce y compris le respect des normes d’hygiène) de vos équipements, locaux, uniformes et autres matériels de service
Vous faites le suivi des demandes de réparation ou de remplacement. Le cas échéant, vous êtes force de proposition quant aux achats de matériel, équipement, etc.
Vous faites le suivi et l’analyse des ventes et des DLC afin d’optimiser le fonctionnement de vos deux cafeterias

Exigences

Profil Vous détenez un DAP (cuisine, hôtellerie, restaurateur, serveur) avec une expérience de plusieurs années en restauration et en gestion d'équipes
Doué d’un fort relationnel, vous êtes l’interlocuteur privilégié des clients, qu’ils soient issus du personnel du CHEM, médecins ou visiteurs externes, pour recevoir leurs commentaires et/ou plaintes
Vous êtes le maillon de communication entre eux et la cuisine, respectivement la direction
Vous êtes le garant du bon déroulement du service et restez au contact de la clientèle sur le temps du déjeuner, comme lors d’événements internes ou externes
Vous êtes à l’aise en luxembourgeois comme en français, l’allemand est un atout supplémentaire


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